팥 효능 팥 삶는 방법
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팥 효능 팥 삶는 방법

팥빙수의 계절 여름이 찾아왔습니다.

한국인들은 팥을 유독 다른 나라사람들보다 좋아하는 편인데요.

겨울에는 팥죽을, 여름에는 팥빙수를 즐겨 먹습니다.

또한 팥 앙고가 들어간 단팥빵도 있죠. ^^

오늘은 팥의 다양한 효능과 팥 삶는 방법 등을 살펴 보겠습니다.

 

팥은 쌍덕잎식물 장미목 콩과의 한해살이 풀입니다.

 

원산지는 중국인데요.

동북아시아 지역에서 오랫동안 재배된 곡물입니다.

옛날에는 귀신이나 도깨비가 빨간색을 싫어한다고 해서 팥요리를 해서 먹거나 마당에 뿌리곤 했습니다.

부종, 붓기제거 

특히 여성분들은 붓기와 부종 제거에 큰 관심을 가지고 있습니다.

아무래도 아침에 일어났을 때 퉁퉁 부어있는 얼굴을 보기가 싫은데요.

팥은 물을 빠지게 하는 성질이 있어 체내의 부종이나 노폐물을 배출해 줍니다.

 

 

 

신장 보호 

신장은 체내의 수분과 염분을 적절한 농도로 조절해 주는 기관입니다.

그렇기에 신장의 건강은 매우 중요한데요.

옛 중국 의학서적에 따르면 팥이 열독을 다스린다고 하는데, 팥이 이뇨, 청열작용을 도와 열독을 소변을 내보내 신장 강화를 돕습니다.

 

 

피로회복, 기억력 증진 

요즘에는 슈퍼 곡물이 관심을 받고 있습니다. 곡물 중에서도 팥에는 비타민 B1 함유량이 독보적인데요.

팥 100g에 비타민B1이 무려 0.5㎎ 함유되어 있습니다. 비타민B1은 탄수화물 음식을 소화하는 걸 도와 기억력 증진, 피로회복을 돕습니다.

 

 

변비 예방 

팥에는 식이섬유소 또한 풍부합니다. 현대인들은 장시간 앉아 활동하고 서구화된 식습관으로 변비를 많이 앓는데요.

팥의 식이섬유과 장운동을 촉진시켜 숙변을 제거하고 변비를 예방해 줍니다.

 

 

다이어트

앞서 말했듯이 팥은 물을 빠지게 하는 성질이 있습니다.

이는 이뇨작용을 돕는데요.

화장실을 자주가게 해 주면서 체내에 쌓인 노폐물을 제거해 줍니다.

그리고 단백질 함유량이 높아서 포만감이 올라가고 혈당이 갑자기 떨어지는 걸 막아줍니다.

 

 

 

팥 삶는 방법 

⑴ 팥을 흐르는 물에 2~3번 씻은 뒤 12시간 정도 불립니다.

⑵ 용량이 큰 냄비에 팥을 넣은 뒤 10분 정도 삶은 뒤 소쿠리에 거르며 물을 버립니다.

⑶ 다시 물을 넣고 20분 이상 팔팔 끓은 뒤, 불을 끄고 10분 정도 뜨거운 물에 담궈 둡니다.

팥은 효능이 많으나 몸에 맞지 않는 사람들도 있습니다. 소음인에게 좋지 않으며, 소화기관이 약한 분들은 피하는 게 좋습니다.

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