이영돈 PD의 먹거리 X파일 ‘라면을 말하다’ 고혈압의 원인, 나트륨

라면이 몸에 안 좋다.” “라면이
살찐다
.”라고 하는 이유가 또 있습니다. 라면을 먹고 잔
다음 날 얼굴이 탱탱 부어보신 적 있으시죠
? 그 원인은 나트륨에 있습니다. 지난 포스팅에서 10
동안 라면만 먹기 실험을 한 참가자들 기억하시나요
? 콜레스테롤 수치가
8
명 중 5명이 증가해 팜유의 안 좋은 점을 알 수 있었는데요. 이것 외에도 또 다른 결과가 있습니다. 8명 모두 나트륨 수치가
꽤 많이 오른 것인데요
.이 결과는 몸의 어떤 변화를 가져왔을까요?


 


참가자 8명에게 공통으로 나타난 현상이 있었습니다. 손발, 얼굴이 잘 부어서 생활하는 데 불편함을 겪게 된 것인데요. 라면 안에는 상당히 많은 나트륨이 들어가 있습니다.이 나트륨은
과다 섭취했을 때 체내에서 수분을 끌어당김으로써 혈액량과 체내 수분량을 늘리게 됩니다
. 따라서 라면을
먹은 후에는 몸이 더 부을 확률이 높아집니다
.

라면을 먹고 붓지 않기 위해서?

 

나트륨이 많이 들어 있는 음식을 드실 때는 채소, 과일, 우유 등 칼륨이 풍부하게 들어 있는 음식을 곁들여 드실 경우에 이 음식의 칼륨이 체내에서 나트륨의 배출을 돕기
때문에 붓는 것을 어느 정도 경감시켜 줄 수 있습니다
.

먹거리 X파일에서 제작진들은 그냥 라면만 먹고 잤을 경우와 라면과
우유를 함께 먹은 경우
, 그리고 라면과 바나나를 먹고 잤을 경우를 실험해보았는데요. 우유와 함께 먹은 경우, 바나나와 함께 먹은 경우 전부 연령대와
성별 차이 없이 얼굴이 훨씬 덜 부어있었습니다
.


 


그렇다면 라면에 나트륨은 얼마나 들어 있는 것일까요?


신라면은 1,930mg, 하루 권장량 2,000mg 97%가 들어있습니다. 4사 대표라면 모두 나트륨 함량이 1,900mg에 웃도는 양이 들어있습니다. 라면 한 그릇만 먹어도 세계보건기구(WHO)의 권장량 2,000mg과 비슷한 수준입니다.

 

4개 회사 대표 라면의
나트륨 순위

* 1위 삼양라면 – 1,960mg

* 2위 신라면 – 1,930mg

* 3위 진라면 – 1,880mg

* 4위 남자라면 – 1,850mg

 



라면에 이렇게 많은 양의 나트륨이 들어가는 이유는 무엇일까요?                   



라면이라고 해서 일부러 더 나트륨을 많이 넣는 것은 아닙니다. 하지만 실제 우리나라 식생활을 기준으로 봤을 때는 최소한 10%라도
나트륨이 줄어들게 되면 소비자들은 싱겁다고 느끼기 때문
이라고 합니다
. 그러다 보니 회사에서는 소비자
입맛에 맞게 개발하게 되고
2,000mg까지 오게 된 것입니다.

짜게 먹는 식습관은 몸을 망가뜨리게 되는데요. 나트륨 과다섭취는 위암을 비롯해 뇌졸중, 골다공증을 유발하는 요인입니다.우리나라 성인들의 나트륨 평균 일일섭취량은 5,000mg, 라면을
비롯해 음식 속에 들어있는 나트륨은 우리의 건강에 심각한 위협이 되고 있습니다
.


  


나트륨은 우리 몸속에 들어와 혈액의 수분을 끌어당기는 성분이
있습니다
. 이 현상이 계속되면 혈류량이 증가해 혈관이 팽창하게 되고 그 결과 고혈압이 발생하면서 심혈관계
질환에 이르게 될 수 있습니다
.

보통 찌개나 국을 먹을 때 건더기를 먹고 국물을 되도록 먹지
말라고 합니다
. 라면 또한 그런데요. 왜냐하면, 나트륨이라는 것이 우리 세포에 자극을 주는 이온이라 거기에 대해서 혈관이 부담을 느끼게 돼서 고혈압, 뇌졸중, 심장 질환이 잘 생길 수밖에 없습니다.

 


 

라면 1개를 끓일
때 필요한 물
500ml에 소금 5g을 넣어 먹으면 맛이
어떨까요
?


라면 1봉지에 들어있는 나트륨양을 환산하면 5g의 소금이 나옵니다. 이영돈
PD
는 이 소금물을 먹어 보았는데요. 똑같은 나트륨 함량이지만 라면 국물보다 더 짜다고
느껴지는 소금물이었습니다
. 라면 국물이 덜 짜게 느껴지는 이유는 무엇일까요? 바로 라면의 매운맛과 감칠맛 때문입니다. 이것 때문에 우리는 라면의
짠맛을 느끼지 못하고 계속 먹게 되는 것입니다
.

 

 


지난 50년 간편식의
대명사로 자리 잡은 라면
! 하지만 건강에 좋지 않다는 이유로 먹으면서도 꺼림칙한 라면인데요. 모두가 즐기는 먹거리인 만큼 맛과 영양을 모두 갖춘 진정한 국민 먹거리로 거듭나야 할 때입니다
.



<정보 및 사진 출처: 채널A 먹거리X파일>

 

 

  


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