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KBS2 ‘밥상의 신’에서 백지영의 다이어트 비법으로 낫토가 소개되었습니다.
이날 백지영은 다이어트 비법으로 “단시간엔 다이어트를 안 한다. 보통 1~2달 정도를 두고 한다”고 말문을 열었습니다. 결혼 후 찐 살을 낫토를 먹으면서 6kg이나 뺐다고 하는데요.
백지영이 소개한 낫토 조리법과 낫토의 효과에 대해 알아보겠습니다.
백지영 낫토 다이어트 조리법
1. 낫토에 잘게 썬 김치를 넣는다.
2. 간장과 겨자로 살짝 간을 해준다.
3. 조미되지 않은 김에 싸서 먹으면 끝.
낫토의 효과/낫토 다이어트 효과
낫토는 칼로리가 낮지만, 영양공급에는 효과적입니다. 장 건강은 물론 피부미용에도 좋은데요.
일본의 청국장으로 알려진 낫토는 콩을 8시간 동안 물에 불린 뒤 1시간 동안 삶은 콩을 낫토균과 함께 약 20시간 동안 발효해 만든 것입니다. 콩의 영양소가 대부분 들어있으면서 발효 중 유익한 성분이 추가로 더해지는데요.
대표적으로 바실러스균은 장을 튼튼히 해 변비와 설사에 효과적입니다. 또한, 바실러스균이 분비하는 효소 ‘낫토키나아제’는 혈전 생성을 방지해 심혈관질환 예방에 좋습니다.
낫토는 발효과정에서 올리고당, 피틴산 등이 분해돼 콩보다 소화가 잘되고, 우리나라의 청국장과 달리 나트륨이 많지 않기 때문에 많은 양을 먹을 수 있는 것도 장점입니다.
또한, 낫토엔 유산균이 많고 포만감이 많이 들뿐만 아니라 식이섬유가 많아 변비 문제도 해결해 다이어트에 효과적입니다.
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